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8 月 29 日晚间，Tims 天好中国（THCH.NASDAQ）发布财报：Q2 实现营收 4.117 亿，同比增长 129.7%. 自营门店层面经调整后 EBITDA 为 1822 万，已经连续 4 个季度为正。自营门店层面经调整后 EBITDA 利润率为 5.0%，同比增长了 31.6 个百分点。

凭借着独特的加盟策略，虽然成立至今才五年左右的时间，但截至 2023 年 6 月 30 日，Tims 天好中国的门店数达到 700 家，并于去年 9 月成功登陆纳斯达克上市。或许是意识到咖啡行业竞争日益激烈，Tims 天好中国迅速开辟了第二个赛道——炸鸡。很显然，无论咖啡还是炸鸡，这两个领域竞争都非常激烈，能否坐稳两大赛道，对 Tims 天好中国而言挑战不小。

对于门店的扩张，Tims 天好中国财报中称，继续推进独特的加盟策略，拓展布局在经营上更灵活、高效的 Tims Express 店型，持续扩大品牌规模。

于此同时，公司加速产品创新，在 Coffee Plus 战略下，食品订单占比提升至 50%；另一方面，通过优化费用结构，提升企业经营效率，助力同店销售修复。根据财报，第二季度，自营门店同店销售增长率为 20.4%，较去年同期增长 25.7%。

对此，业内分析认为，这充分证明了 Tims 天好中国的强大品牌力和经营韧性。下半年 Tims 天好中国开店有望再加速，随着 Popeyes 中国并入 Tims 天好中国的业务组合，两个品牌协同发展，将进一步拓宽公司增长空间。

当前咖啡赛道竞争日趋激烈，硝烟弥漫，价格战此起彼伏，门店规模被视为品牌业绩增长的首要 " 助推器 "。目前虽然 Tims 天好中国的门店数达到 700 家，并计划 " 到 2023 年底拓店至一千家 "，但这样的门店数相比瑞幸、星巴克等连锁咖啡巨头而言还有较大差距，继续扩张面临一定的市场压力。不过，Tims 天好中国似乎并没有执着于咖啡赛道，反而开辟了炸鸡赛道。2023 年 3 月，Tims 天好中国通过收购，获得 Popeyes 品牌在中国大陆及澳门地区的独家经营权及特许经营权。

特别值得一提的是，Popeyes 是美国著名的连锁炸鸡快餐品牌，目前在全球开设了 4100 多家门店，为全球规模最大的炸鸡快餐品牌之一，然而，该品牌在中国市场上却一直发展不顺畅，几番沉浮后，Tims 天好中国接手了 Popeyes 品牌在中国大陆及澳门地区的业务。Tims 天好中国于 8 月份开设了第一家 Popeyes 炸鸡店，门店坐落于上海市淮海商圈。本次焕新升级的 Popeyes，聚焦顾客对美食综合兴趣的多元消费体验，在产品研发、门店设计、顾客服务和兴趣体验上做了全新升级，开店首日交易单数创造全球记录。Tims 天好中国希望未来通过公司成功的管理与运营经验赋能， 会在中国市场将 Popeyes 打造成领先的炸鸡品牌。

资深连锁产业专家文志宏表示，从目前看来，Popeyes 此次重启引发排队热潮的势头较好，与品牌前期的运营策略和铺垫营销有关。虽然国内千店规模的餐饮品牌不少，Popeyes 能否在中国市场完成千店目标取决于背后的运营方。未来，Popeyes 需要找准品牌定位和特点，不断优化门店盈利模型，并借助 Tims 天好中国的优势，从而扩大消费者认知度。若 Popeyes 本次的策略奏效，运营到位，不排除之后为 Tims 天好中国带来更多增量的可能。

Tims 天好中国 CEO 卢永臣表示："Popeyes 年内将在中国市场开出 10 家门店，未来 10 年计划在中国开出不少于 1700 家门店。未来，Tims 天好咖啡将与 Popeyes 紧密合作、协同发展，在产业链、供应链、数字化运营等方面都将相互支持，相互赋能，将 Tims 天好中国打造成业态多元多品牌发展的餐饮集团。"

对于未来发展，卢永臣表示："2023 年下半年，公司管理层将继续以实现强劲的收入增长，提高门店和公司层面的盈利能力为目标，不断扩大门店网络，持续产品创新，以提升 Tims 中国的品牌影响力和市场认可度。我们有信心进一步优化成本结构，提高运营效率，实现盈利增长！"